• Лапша рамен стри-фрай с креветками

    Уровень сложности / Простой  Время подготовки / 15 мин   Время приготовления / 5 мин   Кол-во порций / 2

    Вам потребуется:

    Соус

    1/4 стакана соевого соуса

    1/4 стакана кетчупа

    1 столовая ложка кунжутного масла

    2 столовые ложки соуса самбала или шрирача

    2 столовые ложки темно-коричневого сахара

    2 пакета специй рамен (обычно в комплекте с лапшой рамен)

    Лапша

    2 столовые ложки растительного масла

    250 граммов очищенных креветок

    4 зубчика чеснока, тонко нарезанных

    1/2 чили, тонко нарезанный или щепотка порошка чили

    2 стакана листовой зелени, замороженной или свежей зелени шпината.

    2 упаковки лапши рамен быстрого приготовления

    1 пучок зеленого лука, нарезанный трубками по 1 см

    5 веточек кинзы, листья нарезать кубиками, стебли нарезать

    1 лайм, разрезанный пополам

    Процесс приготовления:

    1. В миске смешайте все ингредиенты для соуса и тщательно перемешайте. Отложите в сторону.

    2. В разогретый чугунный вок Lodge добавьте масло и быстро обжарьте предварительно обжаренные креветки.

    3. Добавьте чеснок и перец чили. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Если вы добавляете дополнительные ингредиенты, добавьте их рядом.

    4. Добавьте зелень шпината. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты.

    5. Снимите с плиты и отставьте.

    6. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения.

    7. Отварите лапшу рамен в соответствии со инструкцией на упаковке. Обычно для al dente 4-5 минут. Когда до кипения лапши останется 1 минута, снова включите вок на сильном огне и добавьте зеленый лук.

    8. Слейте всю жидкость из лапши и добавьте в вок. Обжаривайте, помешивая, 2 минуты.

    9. Добавьте соус и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты.

    10. Снимите с огня, добавьте кинзу и сверху выдавите 1/2 лайма. Подавайте сразу.